牧場直送の赤身肉と地元の野菜や果物。
おいしい佐賀で驚かす。
TOMMY BEEFで販売しているブランド牛「白富牛」「しろいし牛」のおいしさをもっと伝えたくて、カフェスペースも用意しました。メニューは、赤身肉の味わいと健康的な脂の旨さをストレートに楽しめるステーキ、肉屋での販売でも人気のハンバーグやロールステーキが主役のバーガー類など。
カフェメニューも肉屋と同じく「牛一頭丸ごとを少しも無駄にしない」がテーマです。細かな切れ端はハンバーグに混ぜ込む、余った牛脂は精油して調理に使う。手間はかかっても、命を少しも無駄にはしない。それが牛の幸せにつながると考えています。
カフェメニューには、TOMMY BEEFのご近所の農家さんから届いた野菜や果物が、数多く登場します。例えば、ハンバーガーに添えるのは、レンコンのフリット。佐賀・白石町の名物であるレンコンを豪快にタテ割りして揚げています(旬の時期にのみ登場)。他にもバーガーにはさむ野菜やピクルスも近隣で収穫した旬のもので。果物は季節のフルーツジュースやレモネードにアレンジしています。
つながりのある仲間が焼いたパン、オリジナルでブレンドしたコーヒーやスパイスなど、お肉以外にもお伝えしたいおいしさがたくさんです。
TOMMY BEEFのガーデンでオリジナルブランド牛「白富牛」を楽しめるBBQ(要予約)ができます。佐賀・白石産の野菜もたっぷりです。お天気に左右されない屋内BBQ施設も完備しています。また、お家でBBQを楽しみたい方のために、お持ち帰り用のBBQ串もご用意しています。お気軽にご相談ください。
A set¥3,500円(税別)
B set¥5,000円(税別)